В чём кристаллизовать?
Расскажу вам в какой таре лучше всего кристаллизовать:
Даже не пытайтесь использовать миску в качестве тары, в таком случае у вас площадь испарения со временем начнет уменьшаться и маточный раствор по итогу покроется коркой. Так же не используйте глубокие ёмксоти по типу банок из под огурцов или контейнеров от квашенной капусты. Ваша основная задача - большая площадь испарения, но при этом правильная высота расствора и конечно же правильные условия для кристаллизации.
Для наших целей идельно подходят простые пластиковые контейнеры, даже с небольшим наклоном боковых сторон, единственное вам подходят только маркировки Идеальным на мой взгляд является противень стеклянный для выпечки, там мало пор (неровностей), в которых товар может оставаться, но это маловажный фактор. Основной плюс - со стеклянной поверхности намного легче снимать кристаллы.
Не забываем слить остаток маточного раствора, в конце кристаллизации (около 5% от общего объема). Эту оставшуюся жидкость лучше хранить в закрытом сосуде, чтобы потом собрать и перекристаллизовать в ИПСе.
